时间：2024-10-24 15:03来源：网络作者：www.roola.cn
以下是一些嘌呤含量较高的蔬菜，痛风患者应适量食用或避免食用：
1. 芦笋：每100克中嘌呤含量高达500毫克。
2. 豌豆苗：每100克豆苗含500毫克嘌呤。
3. 紫菜：每100克约含150毫克~500毫克的嘌呤物质。
4. 菌类：如香菇，每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克，干香菇可达到405毫克。
5. 蚕豆等干豆类：蚕豆嘌呤含量在307毫克/100克以上。
6. 菠菜：含有较高的嘌呤，痛风患者应该尽量避免或限制食用。
7. 蘑菇：含有较高的嘌呤，痛风患者应该尽量避免或限制食用。
8. 花菜：含有较高的嘌呤，痛风患者应该尽量避免或限制食用。
9. 黄豆芽：每100g含嘌呤500mg。
10. 扁豆：被列为高嘌呤蔬菜之一。
此外，还有一些蔬菜如西兰花、茄子、番茄等也含有一定量的嘌呤，但相对于上述蔬菜来说含量较低，痛风患者可以适量食用。同时，大多数蔬菜都属于低嘌呤食物，对于高尿酸血症的患者无太大影响。痛风患者应多食用富含维生素C的蔬菜和水果，可以促进尿酸的排泄，有助于预防和治疗痛风。
低嘌呤食物通常是指每100克食物中嘌呤含量小于25毫克的食物，适合痛风患者或需要控制尿酸水平的人群食用。以下还有一些常见的低嘌呤食物：
1. 主食类：米、面类、淀粉、高粱、土豆、山芋等。
2. 奶类：牛奶、乳酪等。
3. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等。
4. 蔬菜类：大部分蔬菜都是低嘌呤食物，如白菜、莴苣菜、苋菜、卷心菜、韭菜、韭黄、菜花、葫芦、芹菜、芥菜叶、胡萝卜、萝卜、茄子、青椒、洋葱、蕃茄、木耳、豆芽、萝卜干等。此外，还有一些如西兰花、胡萝卜、黄瓜和菠菜等，每100克嘌呤含量低于10毫克。
5. 水果类：大部分水果都是低嘌呤食物，如苹果、橙子、草莓、葡萄等，每100克嘌呤含量低于10毫克。还包括橘子、橙、柠檬、葡萄、苹果、番石榴、杨桃、芒果、乳香瓜、木瓜、枇杷、桃子、李子、西瓜、蕃茄、香蕉、红枣、黑枣、梨等。
6. 饮料：推荐白开水，其他如苏打水、可乐、汽水、茶、果汁、巧克力、可可等。
7. 动物血制品：如猪血、鸭血等。
8. 海鲜类：海蜇丝、银鳕鱼等，海蜇丝嘌呤含量约为9毫克/100克，银鳕鱼约为65毫克/100克。
9. 其他：酱类，干果、糖、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。
痛风患者在日常饮食中应该尽量选择这些低嘌呤食物，同时注意避免高嘌呤食物，如动物内脏、某些海鲜和肉类、以及一些高嘌呤的蔬菜如菠菜、蘑菇等。通过合理的饮食搭配，可以有效控制尿酸水平，减少痛风发作的风险。
